哈氏合金釜是一種用于高溫高壓環(huán)境的設(shè)備，其操作與注意事項(xiàng)如下：
1. 使用前要檢查設(shè)備的各個(gè)部件是否完整、無損。特別要注意檢查一下密封墊片和閥門等是否存在缺陷或者被損壞的情況；
2. 在進(jìn)行加壓試驗(yàn)之前必須先對(duì)設(shè)備和管道中的空氣加以排除。這樣才能避免出現(xiàn)泄漏和其他的問題發(fā)生；在卸下夾套的時(shí)侯應(yīng)當(dāng)格外小心,防止水或其他液體滲入其中;
3. 不要將熱的容器放入冷的媒介中(如自來水中)，因?yàn)檫@可能會(huì)產(chǎn)生壓力并導(dǎo)致意外事故的發(fā)生；也不要把涼的或冷的食物倒入到正在工作的炊具當(dāng)中去，同樣會(huì)造成這些物品或者是的危險(xiǎn)事件而帶來危險(xiǎn)；更不能超載加熱以免造成危險(xiǎn)的后果。使用后應(yīng)該立即切斷電源停止工作并及時(shí)清洗鍋體內(nèi)部殘留物以及擦干各部分遺留水分以防生銹蝕穿孔等現(xiàn)象的出現(xiàn)；同時(shí)還要注意不可用強(qiáng)堿及肥皂洗滌不銹鋼器皿，好采用弱酸性食品級(jí)洗潔劑來清潔餐具以使其保持光亮潔凈的外表附著層不被腐蝕破壞達(dá)到長久使用的目的。
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